Cupcakes de Oreo Royal

¡Hola de nuevo!

Después de un largo parón, hay un poco de tiempo para recetas reposteras. En este caso, he comprado el preparado de Cupcakes de Oreo de la marca Royal. Y al igual que hice con los Red Velvet de Betty Crocker de Mercadona, decidí probar este preparado:

Cupcakes de Oreo Royal

Ingredientes:

- Preparado cupcakes Oreo

- 2 huevos

-75 g mantequilla

-75 g agua

- 175 g queso Philadelphia

Preparación:

1. Precalentar el horno a 180 ºC

2. En un bol, mezclar el preparado para la masa, los huevos, la matequilla, el agua y las fragmentos de galletas incluido en el paquete de cupcakes de oreo

3. Repartir en moldes (12 moldes) y hornear 18 min a 180ºC

4. Sacar del horno y dejar enfriar

5. Preparar la crema con el preparado de azúcar glas y 175 g de queso Philadelphia

6. Decorar las magdalenas con manga pastelera

7. Decorar con fragmentos de galleta oreo sobre la crema de queso

Y aquí el resultado de los cupcakes de Oreo:

El ingrediente secreto de esta receta es el cariño que se le pone.

¡Hasta la próxima receta!

Tarta Típica Japonesa de Nata y Fresas

¡Hola de nuevo!

Después de un tiempo en blanco y sin actualizar, vuelvo con esta receta: la tarta típica de las series de dibujos japonesas de fresas y nata.

Mi hermana me planteo hacerla para mi cumpleaños, que fue hace unos días, así que las dos nos pusimos manos a la obra.

Las verdad que un poco de trampa hicimos debido al poco tiempo del que disponíamos, pero sobretodo porque la decoración nos ocupó la mayor parte de la elaboración.

Así que sin mas dilación, la receta para que un buen cumpleaños sea mucho más dulce:

Tarta Típica Japonesa de Nata y Fresas

Ingredientes:

- 1 bizcocho (aquí nuestra trampita, que lo compramos ya hecho y cortado para ahorrarnos tiempo).
- 1 litro de nata para montar fría
- 500 g de fresas
- Azúcar
- 300 ml de agua

Preparación:

1. Preparar un almíbar. Para ello, en un cazo mezclar los 300 ml de agua y 3 cucharadas de azúcar. Llevar a ebullición.
2. Mojar el bizcocho con la ayuda de una brocha para que no quede seco
3. Montar la nata previamente fría, porque si no no monta. Añadir azúcar al gusto una vez montada la nata.
4. Rellenar el bizcocho con nata y trozos de fresa cortados de forma uniforme
5. Hacer lo mismo en los otros pisos de la tarta.
6. Una vez llegamos a la última capa, recubrir la tarta con nata ayudándonos de una espátula, intentando que sea uniforme.
7. Decorar con fresas al gusto y adornos con nata hechos con la manga pastelera.
8. Guardar en la nevera.

Y aquí una muestra del resultado y de las capas por dentro:

Este es el relleno de las capas, en total nuestra tarta tenía 3 capas de bizcocho y 2 de relleno

El ingrediente secreto de esta receta es el cariño que se le pone.

¡Hasta la próxima receta!

Cupcakes Red Velvet by Betty Crocker

¡Hola de nuevo!

Después de varios días, incluso semanas, sin publicar, aquí estoy de nuevo.
El poco tiempo que he tenido para buscar recetas ha hecho plantearme otro tipo de reposterías: probar los preparados para cupcakes de los diferentes supermercados. En este caso, la primera marca probada ha sido Betty Crocker, la marca que ofrece Mercadona a sus clientes. Es una marca americana, bastante popular en su continente de origen y que ha llegado a nuestras tierras a través de esta cadena de supermercados. De hecho, el envase viene en inglés pero Mercadona ha tenido la consideración de poner una pegatina encima de la caja en su parte trasera para que leamos las instrucciones en nuestro idioma.

En el Mercadona más cercano, el único preparado que ofrecían es el de Cupcakes Red Velvet, aunque no sé si en otros supermercados de la misma cadena más grandes ofrecen de otros sabores. Los Red Velvet son un tipo de cupcake muy populares en América, tanto en su formato en magdalena como en tarta.

Decidí probar este preparado antes de hacerlos por mí misma porque no sabía si me iba a gustar el sabor del bizcocho, y la verdad que para ser un preparado estaban deliciosos, a pesar de que en mi casa volaron y no pude probar muchos.

Ahí va la receta de este preparado de Red Velvet

Cupcakes Red Velvet

Ingredientes:

Para el bizcocho:

- 1 caja de preparado que incluye: 9 moldes, cupcake mix, buttercream mix y virutas de chocolate para decorar. En este caso, sólo usaremos el cupcake mix
- 2 huevos
- 60 ml de agua
- 30 ml de aceite vegetal

Para la cobertura o buttercream:

- El buttercream mix del preparado
- 60 g de mantequilla
- 2 cucharadas de agua caliente (opcional). Yo no añadí el agua.

Preparación:

1. Mezclar en una recipiente con la ayuda de la batidora del cupcake mix, los huevos, el agua y el aceite.
2. Verter la mezcla en los moldes, más o menos 2/3 del molde.
3. Hornear a 180 ºC durante 16 minutos.
4. Preparar la cobertura mezclando el mix para buttercream con la mantequilla y si se desea el agua con la ayuda de la batidora.
5. Tras dejar enfriar los cupcakes, decorar con la buttercream y las virutas de chocolate.

Y aquí el resultado:

El ingrediente secreto de esta receta es el cariño que se le pone.

¡Hasta la próxima receta!

Mini-magdalenas de chocolate

¡Hola de nuevo!

La entrada de hoy es para presentaros mi nuevo utensilio de repostería: ¡¡LA MÁQUINA PARA HACER CUPCAKES!! O como yo la llamo ''Cupcakepera".

La tecnología avanza y ya podemos realizar los pastelitos más de modo (Cupcakes) sin utilizar el horno de forma rápida y sencilla.

Con esta máquina realicé magdalenas de chocolate en tamaño mini, debido a que mi máquina sólo permite preparar en tamaño reducido.

Sin más dilación os presento mi receta:

Mini-magdalenas de chocolate

Ingredientes (para 15 mini-magdalenas):

- 40 g de mantequilla

- 75 g de azúcar

- 1 huevo

- 60 g de harina

- 15 g de cacao en polvo

- 1/2 cucharadita de Royal

- 40 ml de leche

Preparación:

1. Precalentar la máquina de cupcakes (unos 5 minutos).

2. Mezclar todos los ingredientes con barilla o con batidora.

3. Poner en la máquina de cupcakes los moldes de las magdalenas.

4. Rellenar los moldes con ayuda de una cuchara hasta uno dos milímetros del borde.

5. Cerrar la máquina y ''hornearlos'' durante 8-10 minutos. Pinchar con una palillo y si este sale limpio es que están bien cocinadas.

6. Sacar con cuidado las magdalenas y realizar otra tanda de ''horneado''.

Y aquí está el resultado:

El ingrediente secreto de esta receta es el cariño que se le pone.

¡Hasta la próxima receta!

Cheesecake Navideña de Lima y Chocolate

¡Hola de nuevo! ¡Feliz año nuevo a todos!

Y como no podía ser de otra forma, lo empezamos con una receta típica de estas fechas navideñas.

Esta receta la he encontrado en mi nuevo libro de recetas de repostería, regalo de una amiga afincada en Londres.

Lo siento, pero no hemos podido poner bien la foto. Pero se ve.

Sin más dilación los ingredientes y la preparación de esta buenísima tarta de lima y chocolate.

Cheesecake Navideña de Lima y Chocolate

Ingredientes:

❀Para la base de galleta:

  - 200 g de galletas de chocolate o 200 g de galletas normales + 100 g de chocolate.

  - 150 g de mantequilla sin sal.

❀Para la cheesecake:

  - 400 g de queso Philadelphia.

  - 100 g de azúcar.

  - 2 huevos medianos.

  - Ralladura de 3 limas.

  - Zumo de 3 limas.

  - Ralladura de lima y chocolate al gusta para decorar.

Preparación:

1. Triturar las galletas.

2. Derretir la mantequilla y el chocolate al fuego y con las galletas trituradas hacer la pasta de la base de la tarta.

3. Poner la masa resultante en la base del molde para que sea la base de la tarta.

4. Rallas las limas y hacer el zumo de las limas con el exprimidor.

5. Con la ayuda de una batidora, mezclar en un bol el queso Philadelphia, el azúcar, los huevos, la ralladura de lima y el zumo de lima.

6. Añadir la mezcla resultante al molde sobre la base de galleta, mantequilla y chocolate.

7. Hornear la tarta a 160ºC durante 40 minal baño María para evitar que se reseque la tarta. Para ello, llenar la bandeja de horno con agua y depositar sobre ella la tarta.

8. Pinchar la tarta con un palillo para saber si está perfectamente horneada (si sale prácticamente limpio está terminada de hacer).

9. Sacar del horno y dejar enfriar.

10. Desmoldar y depositar sobre una bandeja y decorar la tarta con ralladura de lima y chocolate al gusto.

Y aquí el resultado de esta Cheesecake de colores navideños:

El ingrediente secreto de esta receta es el cariño que se le pone.

¡Hasta la próxima receta!