Pastelitos de Boniato y de Cabello de Ángel

¡De nuevo por aquí!

Traigo a este blog una receta típica de Navidad, al menos en mi casa la hacemos todos los años los días previos a Nochebuena, para tenerlos en la mesa en la cena de Nochebuena tras la comilona.

Ahí va la receta de hoy:

Pasteles de Boniato y de Cabello de Ángel

Ingredientes:

- 1 medida de azúcar

- 1 medida de aguardiente o anís

- 1 medida de aceite

- 1 sobre de Royal

- Harina que admita la masa

- 1 bote de preparado de boniato

- 1 bote de preparado de cabello de ángel

- 1 huevo

- Mezcla de azúcar y canela (homogénea)

Preparaciones previas:

-Batir el huevo en un bol y en otro distinto hacer la mezcla de azúcar y canela.

Preparación:

1. Mezclar el azúcar, el anís, el aceite, el Royal y la harina en un bol. Como medida yo he utilizado una taza de desayuno.

2. Amasar todo hasta que la masa tenga una buena consistencia

3. Hacer bolitas con la masa, más o menos iguales. Este año, yo he utilizado una balanza para que todos los pastelitos salieran igualados, pesando cada bolita entre 40 y 50 gramos.

4. Aplastar las bolitas para que quede una masa lisa y circular. Para ello, dispuse la bolita sobre un papel de horno y la cubrí con otro, y con la ayuda de un plato de postre, aplasté la bolita para que quedara lisa.

5. Rellenar los pastelitos con 1-2 cucharaditas de preparado de boniato o con preparado de cabellode ángel.

6. Pintar, con la ayuda de una brocha, los pastelitos con huevo batido.

7. Esparcir la mezcla de azúcar y canela sobre los pastelitos, para que quede pegada al huevo.

8. Hornear 10-15 minutos a 250ºC

9. Dejar enfriar antes de comer.

Y aquí una pequeña muestra del resultado de los pastelitos navideños de cabello de ángel y de boniato:

El ingrediente secreto de esta receta es el cariño que se le pone.

¡Hasta la próxima receta!

Rollitos de anís

¡Hola de nuevo  blogueros!

Hoy os presento una receta típica navideña, los rollitos de anís. Ahí va la receta:

Rollitos de Anís

Ingredientes:

- 1/2 litro de aceite
- 1/4 litro de anís
- Un puñado de azúcar
- Ralladura de limón (opcional)
- Harina que admita la masa
- 1 huevo
- Mezcla de azúcar y canela (homogénea, más azúcar que canela)

Pasos previos: Batir el huevo en un cuenco y en otro cuenco preparar la mezcla de azúcar y canela.

Preparación:

1. Añadir, por el siguiente orden los ingredientes: aceite, anís, azúcar, ralladura de limón y harina.
2. Mezclar a mano la masa hasta que tenga una buena consistencia.
3. En una bandeja de horno, recubierta con papel especial para horneado, poner la masa haciendo como "donuts" pequeñitos, lo que serán nuestros rollitos.
4. Con una brocha, untar el huevo en los rollitos y echar la mezcla de azúcar y canela por encima, para que se pegue al huevo. Si se acaba el huevo, batir otro.
5. Hornear 10-15 minutos a 250ºC.
6. Dejar enfriar para comer.

Y aquí una muestra de resultado de los rollitos de anís navideños:

El ingrediente secreto de esta receta es el cariño que se le pone.

¡Hasta la próxima receta!

Tarta Tatin de Manzana

¡Hola de nuevo!

Vuelvo al blog, con un poco de retraso, para presentaros mi versión particular de la Tarta Tatin, una receta clásicas de la pastelería francesa.

Receta de la Tarta Tatin de Manzana

Ingredientes:

- 3-4 manzanas
- 100 g de azúcar
- 100 g de mantequilla
- 2 bases de hojaldre.

Preparación:

1. Pelar y cortar la manzana. Normalmente se corta en fragmentos grandes. En este caso, yo las he cortado bastante finas.
2. Poner al fuego una cazuela con el azúcar y la mantequilla, para formar una especie de caramelo.
3. Añadir a la cazuela la manzana troceada y caramelizarla, al menos durante 20 minutos.
4. Verter la manzana y el caramelo a un molde, repartiéndola sobre toda la base del molde.
5. Cubrir el molde con las bases de hojaldre. Normalmente es una base, en mi caso, amante del hojaldre, lo he hecho con 2 bases, una junto a la otra. Eliminar los salientes de la base.
6. Hornear la tarta a 180ºC durante 15-20 minutos.
7. Sacar del horno la tarta y en caliente, darle la vuelta para invertirla, de forma que la manzana quede arriba y el hojaldre abajo.

Y aquí unas imágenes del resultado:

Esta receta se puede elaborar con otras frutas como el melocotón, el procedimiento es el mismo.

El ingrediente secreto de esta receta es el cariño que se le pone.

¡Hasta la próxima receta!

Próximas recetas...

¡Hola! Aquí Sweety. Me pasaba para informaros a los pocos seguidores que las próximas recetas las voy a experimentar, ya que nunca las he hecho.

Próximas recetas:

-Tarta tatín
-Tortitas
-Gominolas
-Carrot cake
-Cheese cake

Por ahora practicaré con estas recetas.

Espero que os gusten :)
Os veo próximamente.

¡Un beso!

Suspiros de Coco y Zanahoria - Cocotets

Hoy presento un dulce típico navideño de mi pueblo y en particular de mi familia, una receta que pasa de generación tras generación y que solemos preparar para navidad. Esa receta es la de:

Suspiros de Coco y Zanahoria o Cocotets

Ingredientes:

- 1/4 de kilo de zanahorias
- 1/4 de kilo de coco rallado
- 1/4 de kilo de azúcar
- 1 yema de huevo
- Limón rallado

Preparación:

1. Hervir las zanahorias sin pelar, hasta que estén blanditas.
2. Una vez hervidas, quitar la piel de las zanahorias
3. En un bol, hacer una pasta con las zanahorias hervidas
4. Añadir a la masa de zanahorias el azúcar, el coco rallado y mezclar bien.
5. Añadir la yema de huevo y hacer una mezcla homogénea.
6. En moldes de magdalenas pequeños, verter una bolita de masa. Normalmente los suspiros o cocotets se comen de uno o dos bocados, por lo que el tamaño debe ser más o menos pequeño.
7. Rociar los suspiros con azúcar
8. Hornear nuestros suspiros o cocotets a 250 ºC durante 10-15 min. Cuanto más secos queramos que sean más rato al horno.
9. Sacar del horno y dejar enfriar para posteriormente comer

Una alternativa es hacer los suspiros con patata hervida.

Y aquí el resultado de mis suspiros de coco y zanahoria, o como decimos en mi casa, cocotets.

Y hasta aquí la receta de hoy, espero que probéis a hacer estas delicias. Son fáciles y rápidas de hacer y, como no, ¡deliciosas!

El ingrediente secreto de esta receta es el cariño que se le pone.

¡Hasta la próxima receta!

¡Cupcakes de manzana y canela con Buttercream de Nocilla!

Volvemos por aquí para presentar la nueva creación, más dulce que nunca.

Cupcakes con bizcocho de manzana y canela con buttercream a base de Nocilla o Nutella.

Para llevar a cabo la receta, dividiremos, la dividiremos en dos partes principales: el bizcocho y la cubierta.

Ingredientes para el Bizcocho:

- 100g de azúcar moreno

- 100 g de harina

- 100 g de margarina

- 100 g de manzana a trozos pequeños ( se puede incrementar más la cantidad de manzana en función del gusto)

- 1/2 cucharadita de bicarbonato a modo de levadura. Si no disponemos, sustituir por levadura tipo Royal

- 1 cucharadita de canela (su sabor es bastante potente y con poco basta, incluso menos de una cucharadita)

- 2 huevos

Ingredientes para la Buttercream:

- 150 g de manequilla

- 150 g de azúacar glacé

- 2 cucharadas abundantes de Nutella o Nocilla. (depende el gusto que le queramos dar a la crema, podemos aumentar la dosis a 3 o 3,5 cucharadas).

Preparación Bizcocho:

1. Precalentar el horno a 200ºC.

2. Pelar las manzanas y cortarla a trozos pequeños. Se puede usar picadora para facilitar el troceado.

3. En un bol, mezclar todos los ingredientes y batir bien con la batidora hasta que la mezcla sea homogénea.

4. Rellenar los moldes de magdalenas con la masa de bizcocho con la ayuda de una cuchara. Rellenar aproximadamente 3/4 del molde.

5. Hornear las magdalenas durante unos 20 min a 180ºC. Para cerciorarnos de que están bien horneadas, pinchar los bizcochos con un palillo y si éste sale limpio, ya están listos.

6. Dejar enfriar las magdalenas para decorarlas posteriormente.

7. Preparar la buttercream. Mezclar primero la mantequilla y el azúcar. RECOMENDACIÓN: dejar la mantequilla 1 h fuera de la nevera para hacer mejor la crema. Luego añadir Nocilla o Nutella al gusto.

8. Con la ayuda de una manga pastelera, decorar los cupcakes a nuestro gusto. Se pueden añadir virutas de colores u otros adornos comestibles.

9. Guardar. Se recomienda mantenerlos en la nevera.

Y aquí una demostración de lo apetitosos que son a primera vista:

En este caso hice 7 cupcakes grandes o normales y varios minis con moldes más pequeños que tenía por casa.

El ingrediente secreto de esta receta es el cariño que se le pone.

¡Hasta la próxima receta!