¡Cupcakes de manzana y canela con Buttercream de Nocilla!

Volvemos por aquí para presentar la nueva creación, más dulce que nunca.

Cupcakes con bizcocho de manzana y canela con buttercream a base de Nocilla o Nutella.

Para llevar a cabo la receta, dividiremos, la dividiremos en dos partes principales: el bizcocho y la cubierta.

Ingredientes para el Bizcocho:

- 100g de azúcar moreno

- 100 g de harina

- 100 g de margarina

- 100 g de manzana a trozos pequeños ( se puede incrementar más la cantidad de manzana en función del gusto)

- 1/2 cucharadita de bicarbonato a modo de levadura. Si no disponemos, sustituir por levadura tipo Royal

- 1 cucharadita de canela (su sabor es bastante potente y con poco basta, incluso menos de una cucharadita)

- 2 huevos

Ingredientes para la Buttercream:

- 150 g de manequilla

- 150 g de azúacar glacé

- 2 cucharadas abundantes de Nutella o Nocilla. (depende el gusto que le queramos dar a la crema, podemos aumentar la dosis a 3 o 3,5 cucharadas).

Preparación Bizcocho:

1. Precalentar el horno a 200ºC.

2. Pelar las manzanas y cortarla a trozos pequeños. Se puede usar picadora para facilitar el troceado.

3. En un bol, mezclar todos los ingredientes y batir bien con la batidora hasta que la mezcla sea homogénea.

4. Rellenar los moldes de magdalenas con la masa de bizcocho con la ayuda de una cuchara. Rellenar aproximadamente 3/4 del molde.

5. Hornear las magdalenas durante unos 20 min a 180ºC. Para cerciorarnos de que están bien horneadas, pinchar los bizcochos con un palillo y si éste sale limpio, ya están listos.

6. Dejar enfriar las magdalenas para decorarlas posteriormente.

7. Preparar la buttercream. Mezclar primero la mantequilla y el azúcar. RECOMENDACIÓN: dejar la mantequilla 1 h fuera de la nevera para hacer mejor la crema. Luego añadir Nocilla o Nutella al gusto.

8. Con la ayuda de una manga pastelera, decorar los cupcakes a nuestro gusto. Se pueden añadir virutas de colores u otros adornos comestibles.

9. Guardar. Se recomienda mantenerlos en la nevera.

Y aquí una demostración de lo apetitosos que son a primera vista:

En este caso hice 7 cupcakes grandes o normales y varios minis con moldes más pequeños que tenía por casa.

El ingrediente secreto de esta receta es el cariño que se le pone.

¡Hasta la próxima receta!